花生什么作用和功效与作用？
1、花生中的脂肪酸构成良好，不含胆固醇，富含单不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；另外花生中还含有植物固醇等物质可以有效控制胆固醇的吸收从而起到降低胆固醇的作用。
2、花生的卵磷脂具有防止或延缓动脉粥样硬化，保护心脏的作用。同时卵磷脂还具有降低血脂、清除血管壁上的胆固醇沉积、减少冠心病发作的危险性。
3、花生中含有丰富的锌元素，对生长发育、遗传基因等都有重要影响，此外还能调节免疫功能、抗氧化，因此吃花生有助于预防免疫疾病的发生。经常吃花生对记忆力和大脑功能也有改善作用。 除上述内容外，经常吃一些花生还可以改善小便不利等情况，在秋冬季节，对于改善腹泻、呕吐等胃肠道不适有很好的作用。 对以上介绍的花生功效与作用及治疗意义进行总结就是一句话“常吃花生能抗衰老、延年益寿”。可见花生确实是一种不可多得的药食同源的佳品。
食用注意事项 虽然花生是药食同源的佳果，但也不是多多益善。因花生中油脂含量较高，所以需要控制血糖以及高血脂的人群每日摄入的量不能超过50g，减肥人群就更少了，最好控制在25g以下。
因为花生中有大量的脂肪酶，如果吃过量了可能会引起腹泻、恶心等症状，尤其是患有肠炎、痢疾的病人，更要控制好量，切不可多吃。否则可能会加重病情。