婴儿可以经常吃鸡蛋吗?
一、鸡蛋的营养
先说说鸡蛋的营养,鸡蛋是餐桌上常用的食物之一,其蛋白质是自然界中结构最多、功能最多样、营养最全面的理想食物,其氨基酸组成与人体所需相一致,容易消化吸收,鸡蛋含有的钙、磷、铁、维生素A、B2等营养也十分全面。一枚50克的鸡蛋约含6.5克蛋白质、1.5克碳水化合物,8.5克脂肪和78千卡的能量。
二、鸡蛋怎么吃更健康?
鸡蛋有生吃、熟吃、生熟皆吃等多种吃法,熟吃又包含煮、煎、炒、炸等多种烹饪方式。但研究表明,生鸡蛋的蛋白质因未变性而难以被消化,且生吃鸡蛋易感染沙门菌而引起腹泻等消化道症状,因而婴幼儿不宜生吃鸡蛋。在各种熟吃方法中,水煮蛋易消化,且烹饪过程中营养物质流失最少,推荐婴幼儿食用水煮蛋。
三、婴幼儿时期吃鸡蛋的好处
1、提供优质蛋白质和能量,增加婴幼儿的饱腹感。这有利于婴幼儿减少摄入垃圾食品,有利于培养健康的饮食习惯、控制体重,且优质蛋白质的增加能增强机体抵抗力,使婴幼儿减少生病。
2、蛋黄中铁、磷脂等营养物质的增加能改善大脑功能,有利于婴幼儿神经系统的发育。
四、每天吃几个鸡蛋合适呢?
根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》,7-12月龄婴幼儿每天摄入的蛋白质适宜摄入量为11-13克,1-3岁幼儿为35-40克,按每枚鸡蛋的蛋白质为6.5克计算,约相当于1.7-2枚鸡蛋,加上婴幼儿还需从鱼禽肉和适量豆类等其他食物中摄入蛋白质,因而建议7-36月龄婴幼儿每天吃1枚鸡蛋,可以煮蛋或鸡蛋羹等形式出现,喜欢喝汤的南方人通常将鸡蛋打在汤里给婴幼儿吃,既补充蛋白质,又不影响汤水的量,这样也可以。