核桃有什么作用与功效？
1、健脑补肾 核桃含有丰富的亚油酸及亚麻油酸，可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，由此而达到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用；其中所含的锌、锰等微量元素，也是大脑中较多存在的元素，因此常吃核桃不仅可以健脑，还对肾虚所致的腰膝酸软和尿频均有改善效果。 《名医别录》中说：“胡桃肉，主治肾虚腰痛，四肢酸痛。”中医理论认为，腰为肾之府，而腰疼常见的原因是肾虚，所以核桃对肾虚引起的腰部酸痛有一定疗效。另外，《四川中药志》中也记载了核桃治疗肾虚腰痛的症状，可用「核桃仁（捣烂）、杜仲（盐水炒）各15克」水煎服。
2、润肤护发 核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和各种营养物质，对于头发的生长都大有裨益。特别是维生素E，这是一种很好的抗氧化物质，能够滋润干燥的头发，防止白发出现，从而起到美发固发的功效。核桃中的亚麻酸还能够通过人体新陈代谢发挥润肤作用。
3、止咳平喘 核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸，而这种物质是肺部最好的润滑剂，因此常吃核桃有助于清除肺部的垃圾，净化血液。《新疆中草药手册》中也有记载，核桃可以治咳润肺、定喘生津，可见核桃对于肺病导致的咳嗽痰多、咽喉肿痛等症颇有成效。 如果是因为阴虚火旺导致的虚劳咳喘，建议用核桃仁、熟地、山药煎汤服，对阴虚内热、气虚乏力都有不错的疗效。
4、辅助治疗关节炎 临床上对于关节炎患者采用口服核桃方法进行治疗，能够起到活血通络、消炎祛痛的效果。有研究显示，核桃中的胡萝卜素和维生素E能够有效抑制炎症因子，缓解疼痛。患有风湿性关节炎的患者不妨多吃点核桃来辅助治疗。