葡萄有什么功效与作用？
1、抗过敏 科学家在观察葡萄籽的抗氧化效果时，发现它对免疫系统的干扰能力非常强，能够显著降低肥大细胞和嗜碱粒细胞的数目，从而起到抗过敏的作用。而且这种作用是稳定的，能维持一段时间，进而预防各种过敏性疾病的发生；
2、保护心血管 如果平时注意多吃些葡萄，尤其是紫葡萄，对于心血管健康有非常好的保护作用。这是因为紫葡萄中含有大量的花青素，而近期研究表明，这种物质可能具有减少冠心病、心肌梗死发作的能力。另外，还有研究发现，如果每天食用适量的紫葡萄，或者饮用适量富含花青素的葡萄酒，可以降低胆固醇，防止动脉损伤，对心脏健康非常有利；
3、增强免疫力 最近有不少研究都表明了，葡萄以及富含花青素的葡萄酒都有可能成为增强人体免疫力的天然保健食物。这对一些免疫力低下的疾病有着良好的预防效果，例如流感。经常服用含有花青素的食物还能够调节人体的免疫功能，从而起到增强皮肤抵抗力的作用，让肌肤更加年轻；
4、延缓衰老 随着人们年龄的增长，体内自由基会不断地增多，而自由基是一种有害的氧化剂，如果不及时清除，它将破坏生物膜，造成机体受损。而研究表明，由于葡萄当中含有白藜芦醇、花青素等多种抗氧化成分，因此能够起到一定的延缓衰老的效果。 除了直接吃以外，大家也可以尝试制作成葡萄酒来喝。因为将葡萄做成葡萄酒之后，其中含有的营养物质能够得到最大程度保留，特别是多酚类化合物，其含量甚至可以比苹果高出十几倍呢！