细莫食品有什么副作用？
1. 细磨的面粉在加工过程中，维生素B族和淀粉被破坏殆尽；而粗磨的面粉虽然营养素的损失也比较多，但维生素B族几乎都能保存下来。所以，如果一定要吃细磨的面粉，最好配合含有丰富维生素B族的蔬菜一起吃。
2. 全麦粉是由整粒小麦经过碾磨而成，富含丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪酸、维生素和微量元素等，是现代人健康营养的首选食品之一。 但市场上出售的全麦粉质量良莠不齐，一些商家为追求利益最大化，会用普通面粉冒充全麦粉卖，因此大家在购买时一定要仔细辨别（一般普通面粉颜色较白，而全麦粉颜色呈深黄色）。
3. 很多人吃燕麦片，只是把燕麦打成粉末，再调成糊状食用。其实，这样吃并不能最大限度的保留其营养价值。因为燕麦含有的β-葡聚糖可溶性纤维，只有打碎才可能释放出来。所以，建议最好买那种生燕麦，用清水浸泡后打浆喝或熬粥喝，这样能最大程度保留其中的营养素。
4. 核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸，这对大脑和眼睛都有很重要的作用。还有卵磷脂和维生素E，这些都是对大脑很有益的营养元素。 所以，经常用脑的人（比如学生、程序员等）可以适当吃一些核桃仁补充大脑所需的营养。不过，对于孕妇及小孩，由于体内需要更多的营养物质来供给给胎儿，所以不建议大量进食核桃。