红枣的作用与副作用吗？
大枣，又名红枣、干枣、鲜枣，原产于我国，是我国滋补养生食品之一，也是我国特产之一，有“天然维生素丸”“保健圣品”之称。 据史料记载，大枣起源于我国，至今已有五千年的栽培历史。早在西周时期，人们就已经掌握了人工种植的方法。 现如今，中国的山东、河南、山西等地均有大枣的种植基地，所产大枣肉质鲜嫩，口感酸甜，颇受消费者喜爱。我国的大枣产量占世界总产量的70%左右，是中国农业领域名副其实的拳头产品。 除了在我国种植以外，其他国家如日本、朝鲜半岛都有种植，但多为散养状态，规模较小。 随着人们对健康养生意识的提高，以及互联网电商的迅猛发展，国外市场对大枣的需求量也不断增大。很多国内企业开始将目光投向海外，探索海外市场，以期能够占领更多市场份额。
在功能特性上，目前科学研究还并不十分透彻，只发现其含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪油、碳水化合物等，并含有钙、磷、铁等多种微量元素[1-3]。 目前，关于大枣的药理作用研究得较为深入的有抗氧化[4]、免疫调节[5]、抗肿瘤、抗突变、抗菌、消炎、平喘止咳等作用。
1.抗氧化作用 大枣中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，这两种物质都具有较好的抗氧化功效；大枣中的多糖类物质含量也相当丰富，而相关的实验研究表明这类物质也能够起到一定的抗氧化效果。从一定程度上来说，吃大枣有助于清除体内自由基，增强机体免疫力，达到延缓衰老的功效。
2.免疫调节作用 小鼠实验表明，给小鼠灌服不同剂量的红枣水提液后，可见对小鼠的非特异性免疫功能（抗体形成细胞数增加）及细胞免疫功能（T淋巴细胞增殖反应增强）均有显著促进作用。
另外，给年老小鼠连续7d口服大枣水提物后可以发现，与年轻小鼠相比，老年小鼠的血清溶菌酶活性升高，吞噬作用增强，说明大枣对于免疫衰老有一定的延缓作用。
3.其他药理作用 大枣对于心血管系统也有很好的保护作用，可以防治高血压、心绞痛、心律失常等疾病。还有研究发现，大枣对于肝损伤、糖尿病也有一定的防治效果。
虽然大枣的作用效果显著，但是需要注意以下几点：
①食用时间 一般建议早晚食用大枣，因为空腹食用可能会诱发胃肠道不适，晚上睡前食用有利于营养物质的吸收。
②服用剂量 大枣作为药食同源的食材，一般没有明显的毒副作用，但是过量摄入也会造成不良影响，因此需要特别注意服用剂量，避免过量食用。
③特殊人群 婴幼儿、幼儿及发热病人不宜多吃大枣；腹泻病人也应少吃或不吃大枣；湿盛痰凝、食滞、虫积患者也应慎食大枣。