微波炉作用大吗?

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微波炉的作用大不大,要看怎么用,用的对,那作用就非常大;如果不会用或乱用,可能会起火、爆炸等等造成较大的危害! 下面分享一下微波炉的正确使用方法~ 1、在使用微波炉的时候应注意不能直接对着身体照射,否则会对眼睛和皮肤造成伤害。

2、在使用微波炉的时候切忌带金属器皿,因为会产生火花甚至导致爆炸。 微波炉产生的微波是一种电磁波,这种电磁波只有穿过微波炉的磁控管才能产生电荷,当带有金属的器皿放在微波炉里面加热时,就会产生火花并烧坏磁控管及其他部件。带有金属的锅具也不能放置于微波炉中加热,因为在加热的过程中,金属分子受到热胀冷缩的影响,有可能突然伸长而戳穿锅具,使油流出而烧伤手脚。 如果一定要使用金属锅具,那么也一定要在锅内放上一块抹布再进行加热。

3、在加热过程中,严禁打开锅盖或者是门,以防止烫伤。

4、微波炉在加热完之后,千万不能马上取出食物进行食用,应该让微波炉冷却一段时间之后再打开。这是因为微波炉在加热的时候会有水蒸气产生,而我们在加热完微波炉之后立刻打开,这些水蒸气就会聚拢在一起形成水滴,如果遇到高温产生“爆炸”也是极有可能的。 所以在烹饪结束之后,要让微波炉内部自然冷却,等待水蒸气消散后再打开,或者是对着空调口吹一会儿,让其冷却,这样做是非常有必要的。

5、微波炉一次只能放入一根食物,千万不要同时放入多个食物进行加热,这样很容易导致爆炸危险。 因为微波炉在加热的过程中会因为水分的扩散而导致温度升高,若是同时放入多个食物,热量散发不出去,会导致烤箱内部的温度急剧升高,很容易发生危险。

6、如果是塑料等高分子材料制成的餐具,或者是含有涂层、蜡层的碗碟,是不能用在微波炉里加热的。

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微波炉的原理是,食物放在微波炉里,进入工作状态后,微波炉的磁控管受电流的激励产生微波。微波被波导系统导入金属制成的炉腔中,由于金属能完全反射微波,食品则部分吸收微波并将其转化为热能。微波在炉腔内多次反射,以致被食物充分吸收,使食物主要成分――水分子热运动加剧,食物内部分子产生剧烈振动,食物作为整体被加热,达到快速烹调的目的。

一般人们都会担心微波加热对食物是否有不良影响,其实,只要使用的容器材质合格,微波加热后食物的营养较其他烹饪方法反而能保存的更完好。这是由于微波能穿透食物,使食物内、外同时加热,与火加热相比,加热时间大大缩短;而且由于不需要高热,也不需要大量的油,可以避免因高温油煎、烧烤等引起的营养成分如维生素、蛋白质的破坏与损失。此外,由于微波加热使食物中的水份蒸发,而溶于水的营养素如维生素C、B,钾、镁、钠等,大部分仍保留在加热容器内,加热后将这些汤汁加回食物中,可以使营养素几乎没有什么损失。此外,微波加热时食物无需接触锅底,无需加油和反复加热,又可避免油炸加热时形成的多环芳烃类和杂环胺类物质致癌物质的形成。

但应当明确,微波加热一般不能达到火加热的温度,对于肉类等富含蛋白质和脂肪的食物,其酶系统和生物膜系统破坏程度不够,故不易使寄生虫和微生物死亡,不宜用于处理这些有潜在卫生危害的食物。

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