黑蒜有什么作用？
1、调节人体内分泌系统，激活体内细胞活性，从而起到预防癌症、抗衰老的作用； 2、增强免疫功能，提高机体抵抗力，抑制病菌滋生，有利于病体的康复； 3、具有显著的降血脂、降血糖和抗氧化功效，可以辅助治疗心脑血管疾病以及糖尿病；
4、改善胃肠道功能，促进消化，加强营养物质的吸收利用，对于营养不良有一定效果； 5、杀菌消炎，对多种细菌有抑制作用，一定程度上可以杀灭病菌，缓解腹泻症状。
6、黑蒜还能有效清除体内自由基，起到抗疲劳、提高精力、增强记忆力的作用。 对生活工作压力大、经常感到疲惫的人而言，适当进食黑蒜能迅速缓解疲劳症状，令精神更加充沛。 对于记忆力衰退的人群来说，也可以通过多吃黑蒜来增强记忆力，改善脑功能。 另外，经常食用黑蒜还具有减肥的功效。
随着生活水平的日益提高，越来越多的人患有肥胖症。 虽然胖人并不一定就会得心脑血管疾病或糖尿病，但患该类疾病的风险要比正常体重人群高。 而黑蒜中含有的皂苷类物质能够有效降低胆固醇水平，减少胆固醇在血管中的堆积，有助于预防和治疗高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病。
黑蒜还能够刺激胰岛素分泌，增加葡萄糖的利用率，有助于控制血糖浓度，维持机体的健康状态。糖尿病患者经常吃些黑蒜可以帮助控制病情。