鱿鱼有什么功效与作用？
鱿鱼，也称海蜇，是海洋中重要经济鱼类之一，属软体动物门头足纲，是头足类中最大的一科。鱿鱼体表有黑褐色的条纹和斑点，上面生长着一圈圈的棘刺，头部和躯干相连接的地方，有一根长长的触手（口腕），用于捕捉食物、输送养料和感光。 在我国沿海均能捕捞到鱿鱼，主要分布在中国的东南沿海及日本东部沿岸，在青岛外海出现过大量密集的渔获。
1.富含蛋白 每百克鱿鱼中含有蛋白质66.2g，氨基酸总量达79.34%；人体必需氨基酸占氨基酸总量的35%以上。这些氨基酸不仅是构成蛋白质的成分，而且具有改善大脑记忆力、延缓机体衰老的作用，是优质的蛋白质来源。适量食用鱿鱼有利于体质增强和免疫力提高。
2.含有重要矿物质元素 海产品通常含有人体所需的重要矿物质元素，如钙、铁、锌、硒等。其中，硒元素是一种很强的抗氧化物质，能够阻断体内产生氧化自由基，保护细胞免受损伤。常吃鱿鱼对于预防骨质疏松、贫血、肿瘤等有重要意义。 尤其值得注意的是，目前，环境污染严重，土壤和水中含有过量的有害重金属离子，通过食物链进入人体，直接危害健康。而海产品如鱿鱼等可以通过其固有的解毒作用，减轻有害物质对人体的伤害。吃鱿鱼对于人体健康是有好处的。 除上述内容外，常吃鱿鱼还有助于降血糖、降血脂、抗血栓形成，对防治心血管疾病也有重要意义。
需要提醒大家的是，虽然鱿鱼营养价值高，但是胆固醇含量高，所以患有冠心病、高脂血症的人应适量食用，以免增加心脏负担。过敏体质者也要慎食鱿鱼，以免造成身体不适。 总之，从营养学家角度看，鱿鱼是优质蛋白质的来源，含有许多重要营养素，对健康大有益处。但从中医角度讲，鱿鱼为发物，患有荨麻疹、湿疹等疾病的人应该慎食。