豆腐什么功效与作用？
1、增强机体免疫功能，抵抗疾病入侵 豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸和钙等成分，这些物质有利于提高人体的免疫力，还能起到一定的解毒效果。经常食用豆腐有助于增强机体的免疫功能，有效阻止病毒的侵害。卵磷脂还被称为“大脑食品”，能延缓衰老，有益于智力。 2、降血压、降血脂，预防心脑血管疾病 豆腐中含有皂苷、豆固醇以及大豆异黄酮等物质，能够起到降低血脂的效果。而胆固醇是造成动脉硬化的主要因素之一，所以经常吃豆腐有降低血清胆固醇含量，软化血管，促进血液循环，从而起到预防动脉粥样硬化的功效。日本科学家发现，常吃豆腐能帮助降低血压，预防老年痴呆症的发生。 3、补充钙质，呵护骨骼健康 豆腐虽然含钙量高，但是相对肉类来说所含的钙元素不容易被吸收。在吃豆腐时一定要多吃一些富含植物蛋白的食物，这样才能更好地被人体吸收利用。老年人普遍存在骨质疏松的情况，这时候可以适当吃些豆腐，补充钙质，增强骨骼强度。 4、润肠通便，辅助治疗肠炎 豆腐中含有丰富的膳食纤维，这种物质进入肠道后可以刺激肠道蠕动，帮助粪便排出体外。对于经常便秘的人来说，经常吃一些豆腐能够疏通肠道，有效预防痔疮，肠癌等疾病。适当进食豆腐还有助于调节肠胃功能，减轻胃肠负担，有辅助治疗肠炎的功效。 除了以上的功效外，经常吃豆腐还可以改善更年期综合征的症状，美容护肤，减少紫外线对皮肤的伤害等。