1、鸽子肉中含有蛋白质多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有提高机体抵抗力，补充营养的作用； 2、由于鸽子体内的脂肪酸含量较高，所以多吃鸽子就可以使皮肤更加润泽细滑，起到护肤美容的功效； 3、鸽肝中含有丰富的铁元素，可以用于防治缺铁性贫血症； 4、鸽子血中含有比较多的胆固醇，而这种成分具有维持细胞正常功能，还有增强人体抵抗力的功效，但是需要注意适量食用。
5、除了上述内容以外，在冬季多喝鸽子汤还能起到清火补阳的效果呢。 因此平时适当进食一些鸽子食物是很有必要的哦！ 但是要注意的是，患有肝炎的患者最好不吃鸽子或者少吃点，因为肝炎患者消化功能较差，而鸽子蛋白含量较高又不易消化吸收，很容易加重肝脏负担使得病情恶化。
司书琪优质答主1、营养作用
鸽子肉中含蛋白质高于普通肉类，含脂肪低于普通肉类，其钙、磷、铁、以及维生素等多种人体必需的营养成分也高于鸡肉和牛肉，被营养学家们誉为'动物人参'。中医认为鸽子肉有补肝壮肾、益气补 中、清热解毒、生津止渴、祛痰消咳等功效。《本草纲目》中就有使用乳鸽治疗虚痨 arches、咳嗽气喘、小儿疳积等症的论述。近年来，在国外特别是日本和欧美等国，利用鸽子肉治疗老年人高血压、糖尿病、心血管疾病，以及癌症患者放疗、化疗后身体虚弱等疗效十分显著。
2、保健作用
国内外一些专家和学者进行了广泛研究，认为长期食用鸽子肉能增强免疫功能，提高人体应激能力。可预防某些疾病的发生。
目前，不少国家在用鸽子肉治疗一些疑难杂症上疗效十分显著。经过多次反复试验证明鸽子肉成分中有一种抗肿瘤活性肽物质和人体组织相容性抗原相似，能消除排斥反应具有免疫功能。因此，对癌症病人放疗、化疗后身体虚弱者进行生理肽修复治疗有独到之处。如一位年逾古稀的退体干部身患癌症被医院拒收，后来他采用经常炸乳鸽吃，辅以中药治疗，不到半年，癌细胞奇迹般消失了。
