紫米有什么作用？
1、防治贫血 研究发现，食物中添加一定量的紫米有助于改善人体的造血功能，加速红细胞生成，从而起到防治贫血的作用。患有缺铁性贫血的人可以适当食用些紫米来调理身体。 不过需要提醒的是，虽然吃紫米对贫血有一定的辅助治疗作用，但是导致贫血的真正原因不一样，因此并不能单纯依靠吃紫米来治疗贫血。建议患者及时就医，查明病因后采取针对性的方法来纠正贫血。
2、抗氧化、防衰老 随着生活节奏的加快，人们的压力也逐渐增加，从而导致人体代谢紊乱、免疫功能下降。而这时如果得不到及时有效的调节，将会引起更多的健康问题，如自由基增多就会加速机体衰老的过程。 有研究表明，紫米中含有一定的花青素和类黄酮物质，这些物质具有很强的抗氧化效果，可以帮助清除体内的有害自由基，具有延缓衰老的功效。而且除了直接摄取含这类成分的食物外，也可以通过服用维生素C、维生素E等活性物质来激活体内的抗氧化酶活性，发挥抗衰老的效果。
3、养护皮肤、滋润头发 人的皮肤是由健康的角质细胞、脂质、蛋白等物质组成的，这就像是一个完整的军事组织系统，其中任何一环出现问题都会影响整个系统功能。 而紫米的营养比较丰富，特别是其中的矿物质含量非常丰富，这对维护皮肤的健康功能有着重要作用。另外，紫米中所含的硒元素是强抗氧化剂，能够抑制自由基氧化对皮肤造成的损害，因而有抗衰美白的好处。 除了直接食用紫米外，也可以将紫米打成粉末，用温水调成糊状敷在脸上，这样既能防止皮肤干燥，又能达到养护皮肤的效果。而对于头发来说，紫米也能提供充足的营养，有助于滋养发质，因此有掉发、脱发问题的人可以尝试多吃点紫米。