吃牛肉有什么作用？
1.增加机体抵抗力 牛是素食动物，其蛋白质的氨基酸组成比肉类更接近人体需要，所以营养价值较高。而且含有多种矿物质和微量元素，这些对增强人体的免疫能力有很大的好处。因此多吃牛肉可以使人营养状况改善，体质增强。 2.减肥瘦身 现在的人们生活条件好了，吃的更加精致了，这样很容易导致肥胖问题的出现。而很多人因为要维持体重的稳定或者想要减轻体重，就会选择吃牛肉来达到目的。因为牛肉的热量很低，营养丰富，且具有很高的饱腹感。不仅如此，多吃牛肉还可以加速体内脂肪的燃烧，让身材变得更加苗条。
3.补血益气 红牛肉含有较丰富的血红蛋白，因此有补血的作用。多食用富含铁元素的食物有助于提高血液中氧气的含量，缓解疲劳、乏力、头晕等缺铁症状； 同时，身体中的氧气得以补充，细胞活性化，身体机能得到提升，器官功能逐步增强。铁元素还可调节免疫细胞功能，消除自由基，提高免疫力，预防相关疾病的发生。
4.镇静安神 多喝牛肉汤有利于安定情绪，帮助入睡，对于心烦气躁的人来说，最适合不过的了。这主要得益于牛肉富含钙、镁元素，两者都是重要的镇静神经物质，能保护心血管系统，维持正常血压，并且有一定的强心作用。 对于经常熬夜加班，睡眠严重不足的人来说，平时应该多吃牛肉补充身体所需的多种营养素。
5.润肤乌发 皮肤的好坏取决于皮肤的营养水平和新陈代谢情况，而饮食则是影响这两个因素的重要因素。如果要想皮肤好，就应该注意营养均衡，多吃牛肉。除了含有丰富的优质蛋白外，牛肉还是合成胶原蛋白的物质基础，因此多吃牛肉有助于保持皮肤湿润、弹性十足。 经常吃牛肉还能起到乌发的功效，让你拥有一头亮丽的秀发。
6.补肝明目 中医认为：“眼睛之所以能看东西是因为肝脏和眼睛的关系非常紧密”。可见，养肝明目是很重要的。 而多吃牛肉可以补益肝脏，从而起到明目的效果。这是因为牛肝中含有丰富的维生素A和蛋白质，这两种营养物质对于眼睛健康很重要。