发芽的花生有什么作用？
1、可以当蔬菜吃，比如做成沙拉，或者清炒一下也可以；
2、可以用来做花生酱，把芽和花生一起打碎，加一点食盐或者砂糖，腌制起来，等花生软化了，滤掉花生渣，就是花生酱了！加点牛奶搅拌，还可以吃到奶香味的花生酱~ 如果是已经发芽很厉害了花生的种子，可以把芽去掉，然后直接煮成汤品、粥品也非常的好喝哦～推荐大家试试！
3、可以作为盆栽观赏，不过由于它的生命力十分旺盛，可能会抢去你植物的风头哦～
4、可以用来治疗某些疾病，比如胃炎、肠炎等等，对肠胃不好的人，有改善的作用；另外因为含有一种纤维，可以帮助清除消化道里的寄生虫呢~~
5、可以榨油，但是一般我们不会这样做，因为出油率低，而且过程比较麻烦。想要用发芽的花生来榨油，一定要选择已彻底发芽的，且颜色呈黄绿色的，这样的花生油味道会更香一些。 但是我个人是不太建议用发芽的花生来榨油的，因为虽然有一部分营养会在发芽过程中增多，但是同时也会损失一部分。而损失的那部分可能是对身体有益的营养元素。