印度香对人有副作用吗？
作为香料，用适量是没有问题的；但是如果大量使用或者长期使用，肯定是有害的。 首先，我们得知道什么是香料？我们平常吃的调味品，香菜、韭菜和生姜等都属于香料，而胡椒、辣椒和花椒则属于辣味香料。这些香料中，有一部分是具有挥发性的，它们可以被溶解在食用油中，形成一种油溶性的物质，被称为“脂溶性香料”或“精油”。
这些脂溶性香料被我们摄入身体里后，可以随着脂肪一起被运送到全身各部位，进而发挥作用。比如，我们平时炒菜用的葱和姜，它们的有效成分就是挥发油，也就是我们常说的精油。这些具有挥发性的精油进入人体后，主要分布在神经肌肉接头之间，起到传递信号的作用，最终体现为兴奋或是抑制效果。
目前，科学家已经发现了超过300种芳香物质的生物学功能，其中一部分还具有抗癌、抗真菌和抗氧化等作用。 除了脂溶性香料外，还有一类香料被称为“水溶性香料”。这类香料不能被溶解在食用油中，而是以离子的形式存在。比如，我们常用的迷迭香和薄荷，就是水溶性香料，他们可以通过浸泡或者萃取的方法获得。
目前，科学界对于水溶性香料的研究明显少于脂溶性香料，但目前已知的香气成分已经超过1000种，并且部分香味成分也具有重要的营养价值。 但是，无论是脂溶性香料还是水溶性香料都有个共同点，那就是都有刺激眼睛和皮肤黏膜的特性，因此在使用的过程中，应该避免直接刺激到眼部和皮肤，特别是有眼睛炎症的人更要格外注意，最好不要使用含有香料的洗涤剂和洗发水。