多吃盐的作用与功效与作用？
1、调节渗透压，预防脱水 人体血液中存在着一种溶质叫氯化钠，其存在的形式是钠离子和氯离子的复合物，正常人体总含水量为体重的60%～70％，其中细胞内液占50％左右；细胞外液（包括血浆、组织液和淋巴液等）约占30％。这些体液中存在着大量的电解质，它们通过扩散作用到达细胞膜表面，形成带正电荷的阳离子和带负电荷的阴离子交换系统，维持着体内阴阳离子含量的平衡。 在细胞内外液中食盐的主要功能是充当阴阳离子含量的载体。当身体丢失水分过多而引起脱水时，食盐能够发挥保水作用，防止细胞破裂，保护内脏器官。在高温作业或者剧烈运动之后，随着汗液的大量排出，体内钠元素也会大量流失，此时补充食用食盐，能够有效避免中暑等症状的发生。
2、保持细胞活力 有研究发现，高浓度食盐能损伤人体细胞，而低浓度食盐有助于保持细胞活性。 当人体摄入的食盐量不足时，细胞内的离子浓度就会降低，细胞活性就会降低；而如果摄入的食盐过高，则会对细胞的杀伤力变大。食盐对于细胞来说犹如双刃剑一般，使用得当才能有利于健康。 当然，这个浓度并不是指吃咸的程度，而是指每天膳食中食盐的摄入量。我国营养学界推荐的每日摄取量是：成年人6～10克，儿童4克（以食物为基础的计算方法为每人每日食盐不超过6g，相当于啤酒瓶盖去顶后的容积，即普通汤匙2平匙）。
3、提供能量 这是食盐最基本的功效，也是人们最容易理解的功效之一。因为食盐的主要成分氯化钠中含有相当数量的钠离子，这些离子进入人体后可以携带大量正电子，从而起到传递电磁信号的作用，最后转化为各种生物电信号，由此来开启细胞运动的大门。而这些电信号最终都将以化学能的形式储存于细胞中，以此提供人体运动所需要的能量。