婴儿对蛋过敏怎么办？
鸡蛋是很多婴幼儿食物中重要的营养来源，但却是很多家长心中头痛的根源——宝宝吃了鸡蛋后，轻则腹泻、呕吐，重则呼吸困难甚至死亡！ 最近就看到了这样一条新闻——“1岁半宝宝吃鸡蛋后中毒，全身长满湿疹” 据家长介绍，宝宝从4个月开始添加辅食，6个月的时候开始吃蛋黄，7个月开始吃鸡蛋。8个月大的宝宝本来应该已经能够消化鸡蛋了，但这次宝宝吃完之后却出现了恶心呕吐的情况。
送医抢救后医生诊断宝宝为“急性胃肠炎”，导致肠胃炎的罪魁祸首就是鸡蛋。 经过治疗，宝宝病情好转，但全身却长满了密密麻麻的湿疹，似乎正在发作。 对此，医生表示，引起宝宝严重过敏反应的蛋白是卵清蛋白，而引发急性肠胃炎的是卵黄蛋白。一般说来，鸡蛋清中的卵清蛋白含量大约占20%～30%，而鸡蛋黄中的卵黄蛋白含量约为50%左右。
由于卵黄蛋白和卵清蛋白都不容易溶解在水中，通常需要用酶来进行催化，才能释放出具有活性的过敏原。有些家长在给宝宝做辅食时，没有将食材完全煮透，就会导致其中含有致敏成分的卵黄蛋白或卵清蛋白未能充分释放，从而被宝宝摄入体内出现过敏症状。 在给宝宝准备食物时，一定要彻底煮熟煮透，最好是高温蒸煮片刻，以确保杀菌消毒，且防止过敏原产生。