婴儿菜水如何制作方法？
青菜、菠菜、白菜、油菜、芹菜等蔬菜均可选用。将青菜洗净，切碎，放入沸水中煮2~5分钟，捞出蔬菜，将菜水晾温后给婴儿饮用。每餐给婴儿加1~2匙菜水。菜水中含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，因此烹调时最好用开水焯一下，这样可以去掉部分草酸，然后再用焯过的水给婴儿喝。注意菜水要1天中熬1次，不要多次反复给婴儿喝，因为菜水时间放长了维生素会被分解破坏，营养价值降低。
注意：要根据婴儿的生理特点安排辅食的制作。制作时要做到由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种，待婴儿习惯了这种辅食后，再进行下一阶段的制作。婴儿易发生过敏反应，如皮疹、腹泻等，要注意观察，一旦发生过敏，应立即停止喂这种食品，待症状消失后，可少量试给，逐渐增加，多数婴儿可适应。通常易引起过敏反应的食品有鸡蛋、牛奶、豆类、鱼和虾等。如果因某种食物引起婴儿过敏，应间隔1周后再试喂。