在1928年，科学家发现一种能使动物免疫缺陷病毒（AIDS）感染的抗体，后来他们进一步研究发现这种能抵抗病毒的抗体是由动物体内的维生素C合成产生的。而在此之前，人们一直认为维生素C是一种水溶性、抗氧化、增强免疫力和防止坏血病(如牙龈出血)的化学物质而已。
一，提高肌体免疫力 17-18世纪，法国有一位很著名的医生，他有一个病人，得了一种怪病，什么也不吃，只喝一点点水，整个人很快消瘦下来，生命垂危，这位医生用了许多方法，都无济于事，最后，医生采用了“以毒攻毒”的疗法，从患者的粪便中取出毒素，让患者服用，结果患者服用后，很快康复了。