煮黄豆有什么作用

1.吃黄豆对肝脏有好处 很多人知道大豆含有人体必需的各种氨基酸，但却忽略了它还含有蛋氨酸、胱氨酸这两种氨基酸。而人体通过食物摄入的蛋白质如果长时间缺乏这两种氨基酸，就会影响人体的代谢功能，出现肝功能异常或炎症的表现。经常吃一些黄豆或黄豆浆有助于补充体内蛋白酶的缺少，具有保护肝脏的作用。