松露有什么作用？
1、增强机体免疫功能 试验结果发现，黑松露能够显著地刺激体内产生免疫球蛋白G（IgC），从而增强人体的免疫功能，并且这种作用具有剂量依赖性。
2、抗氧化 人的衰老进程与体内的氧化程度密切相关，体内存在大量的自由基，这些物质如果不及时清除，会损伤细胞，加速人体衰老过程。而黑松露对自由基的清除能力远远高于常见的抗氧化维生素。 还有实验证明黑松露可以激活体内SOD和CAT酶，提高体内抗氧化酶活性，减少脂质过氧化物的生成，起到抑制氧化应激的作用。 有氧代谢过程中会产生过多的羟基自由基，这些自由基如果无法被迅速清除，会导致细胞损伤甚至死亡。有研究发现，进食黑松露可以明显降低血清中丙二醛（MDA）的含量，从而起到增强肝脏的抗氧化功能，保护肝细胞不受损害。
3、降血脂、抗动脉粥样硬化 近年来，黑松露作为药食同源食材受到广泛重视，其降脂功效尤为突出。 动物实验表明，黑松露组大鼠血清总胆固醇（T.Ch）、甘油三酯（TG）含量均低于模型组，且降TC、TG效果都优于大蒜。还能显著降低肝组织中TG、胆固醇（CHOL）的含量，减少脂质的积累，防止动脉硬化。
4、其他作用 除了上述内容外，目前研究发现的黑松露的功效还包括了降血糖、降血压、抗病毒、抗肿瘤等，可能是通过调节甲状腺激素、胰岛素等多种激素的水平来发挥效应的。