鸡蛋的作用是什么？
1. 营养作用： 富含蛋白质，而且氨基酸比例与人体接近，生理利用率很高；富含脂肪和碳水化合物，矿物质含量丰富，尤其是钙、铁、锌含量较高。
2. 药用价值： ①《食经》：主泄痢。②《千金·食治》：除胸中热，止烦渴。③《食疗本草》：利小便，消水肿。④王孟英《随息居饮食谱》：补中益气，清胃降火。⑤《现代实用中药》：除痰，镇咳，平喘。⑥《吉林中草药》：清热解毒，治肝炎。⑦《四川中药志》：清肺热。⑧《浙江药用动物》：治肠炎和痢疾。
3．保健作用： ①《金匮要略》：主人五脏，益精添髓。②《药性类明》：主补阴，润肌肤，利大小肠，明目，安胎，止渴。③《滇南本草》：益脾健胃，治泻痢，解毒，消炎。④《本经逢源》：鸡蛋黄能滋养筋脉，使关节灵活，精力旺盛。