一、作为干燥剂的优点 1．可以除去水蒸气，又能同时吸收混合气体中的各种成分； 2．对热敏性物料，能够及时有效地吸收物料在生产过程中所产生的水分； 3．对含有悬浮液的物料，除水效果好； 4．对易结晶或凝结的物料，不会引起结块现象； 5．可以循环使用，成本低廉，使用方便。 二、作为制冷剂（冷却剂）的优点 1.冷凝压力低，一般在常温下就可以进行液化，因而可用蒸发温度不高而容量较大的简单的压缩机； 2.可以回收利用； 3.不会对被冷却的物质造成污染。 三、在冶金工业中的应用 1、用作炼铜和炼锌的冷却剂 2、作为电镀液的防腐添加剂 四、其他应用 1、食品行业用做补钙剂，也可用于生产酸式氧化钙[Ca(OH)2·H2O]用于肥皂、合成纤维、塑料等工业。
2、医药行业用作止血剂、软化剂、补钙剂和抗骨质疏松症。 此外还可用于农药、染料、胶片冲洗及电池等行业。
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在一些发酵面制品（油条、油饼等）的制作中添加氯化钙，可缩短发酵时间，增加制品的酥脆性，并具有明显的保鲜作用，成品不易变软，延长了制品的保鲜期。
果汁、果酱、果冻及果丹皮等果脯制品中添加氯化钙，可保持果蔬的脆性及原有的风味，提高产品质量。
在鱼干、鱼肠、鱼肚及鱼蛋等水产品加工中添加氯化钙，可缩短脱水时间，保持鱼制品的鲜度，使制成的鱼制品饱满膨胀、风味俱佳，质量稳定。
在各种畜、禽腌腊制品加工中添加氯化钙，能使腌后的产品香味更加浓郁，酥脆爽口，风味更佳，保质期更长。如腌咸蛋时添加氯化钙，能缩短腌制时间，鲜蛋腌后变大，腌后蛋白爽口、清纯、蛋黄丰满、味道鲜美。
其他用途还有：在鱼糜制品、蟹肉棒及各种灌肠制品等速冻食品中添加氯化钙，可以保证速冻食品的常温保鲜，改善食品的风味、口感及品质。在各种酱腌菜及泡菜中添加氯化钙，有明显的保鲜和风味调整作用，可提高成品的饱满度和风味，延长保鲜期，防止霉变。
在酱卤熟肉制品中添加氯化钙，可缩短腌制时间，提高成品率，保持肉质的鲜度，使制成后的熟肉制品更加肥嫩可口。
