鸡肾有什么作用？
1.益精填髓，用于肾虚精亏所致的遗精、滑精 《药品说明书规范编写细则》中介绍，山萸肉主要功效是补益肝肾、收敛精气。由于本药既能补肾中之阴虚，又能固肾中之阳虚，实为阴阳双补之品。用治肾虚精亏之证，常与枸杞子、五味子相须为用，即杞菊地黄丸（汤），可起滋肾阴、养肝血之功；或于六味地黄丸中加入覆盆子、金樱子，取其固精之作用，以治下焦虚寒之小便频数、遗尿者。如属肝经湿热所致的遗精、遗尿，则不应使用本药。本品尚有收涩止带的作用，对肾虚有带的女子，亦宜酌情使用。
2.益气生津，用于气虚津亏所致的消渴 气阴两虚是消渴的病机关键之一。治疗消渴，往往需要益气养阴。山萸肉既可补气又可滋阴，正符合气阴两虚的病机关键，故常被用于治疗该病。《药品说明书规范编写细则》中称其功能主治为“益气养阴止渴”，可用于糖尿病。治疗气阴两虚型糖尿病，除单用本品外，还可将其与其他药物配伍。如与黄芪、人参共为末，炼蜜为丸，名玉壶丸，可治阴虚劳损发热；若酌加天花粉、知母等，则可以增液生津，佐以清热，治劳热骨蒸；亦可与知母、麦冬同用，以清肺胃郁热；或酌加葛根、丹参，取养阴活血之功，可治糖尿病周围神经病变。
3.温阳利水，用于肾阳不足所致的腰膝冷痛、小便不利 肾脏疾病出现水肿时，多由肾气亏虚，气化无权，水湿停聚所致。治当温肾助阳，化气行水。山萸肉既能补肾固精，又可温阳化气行水。《药品说明书规范编写细则》中提到其功能是“温肾补脾，涩精止泻”。治疗肾阳不足之水湿内停，可用熟地山萸肉山药水煎服，取温阳益气，健脾补肾之效，以利小便，消水肿；若见小腹拘急、小便癃闭不通，则可加入车前子、丝瓜络等，以通利小便；若腰痛较剧，可配续断、杜仲、核桃仁煎服，有补肾壮腰止痛之功效。 另外，现代药理研究表明，山萸肉对心肌有保护作用，可改善心衰症状和心电图，并具抗休克作用；还有降压、利尿、抗氧化、免疫调节等功能。
肾脏在动物体内除具有重要的排泄、内分泌、维持机体内环境平衡稳定等作用外，还含有丰富的蛋白质、磷脂和微量元素，其核酸含量也接近于肝，远高于肌肉，因此作为饲料原料具有一定的生物学和营养学意义。但由于人们认识和其他方面的原因，对鸡肾的利用价值还缺乏足够的重视。
鸡肾的营养作用
生物活性物质作用。肾脏含有大量的生物学活性物质，如核苷酸、神经肽、促红细胞生成素、前列腺素、肾上腺素等，它们可通过调节相关酶的活力和基因的表达调控机体物质代谢过程，维持内环境稳态。如肾上腺素具有刺激中枢神经系统和心脏活动、升高血糖、升高血压等作用。又如促红细胞生成素是一种糖蛋白，是一种刺激骨髓红系细胞分化增殖的细胞因子，能使分化成红细胞前体的多能干细胞迅速增殖成熟，并使网织红细胞释放从骨髓进入血液循环，同时促使破坏的衰老红细胞迅速更新。
核酸作用。核酸在体内经酶降解后生成的5′-胞苷酸，可刺激味蕾产生特殊鲜味，其中5′-鸟苷酸的作用最强。肾中核酸含量接近于肝，远高于肌肉(分别是肌肉的12倍和15倍)，因此在低钠情况下可用鸡肾来改善食品的鲜味。核苷酸作为机体遗传基因的物质基础，是细胞增殖、组织器官发育和修复更新不可或缺的物质。当机体处于疾病和应激状态时，体内核酸的分解代谢大大加强，对核酸和核苷酸的需要量急剧增加。而机体对核酸的合成代谢存在较大限度，从食物中直接获取核酸或核苷酸能有效补充体内消耗，促进机体康复，因此核苷酸被公认为条件性必需营养素。
微量元素作用。肾脏微量元素含量丰富，是理想的微量元素、矿物质补充源。据报道猪肾中钙、磷、铁等矿物质含量显著高于其他副产品。鸡肾中铁、锌、锰、磷、钾高于牛肾。将鸡肾粉(干燥、微粉碎)作为饲料添加到断奶仔猪日粮中，结果表明微量元素在猪肠道内的吸收率分别提高了5%～10%，平均日增重提高10%以上，饲料转化率提高6%以上。
