黄酮什么作用？
一、生理活性 多效抗氧化，预防衰老 黄酮类化合物是人体内重要的自由基清除剂和抗氧化剂。目前已知有上百种的黄酮类物质都具有抗氧化功能，如槲皮素、异槲皮素、皮素及山奈酚等。这些物质通过消除氧化型自由基（超氧阴离子，羟自由基），阻断脂质过氧化反应以及抑制蛋白质和核酸的氧化而发挥其抗氧化机能。 增强免疫功能，抗炎，抗过敏 黄酮类化合物对机体免疫应答有着重要影响，可刺激细胞介导的免疫反应，同时还能促进抗体生成，调节免疫功能的作用。另外，由于炎症反应通常伴随免疫反应的发生，因此可以推测，通过对炎症状态的改善，可能达到治疗炎症的目的。
二、临床作用 预防心脏病，保护心脑血管系统 近年来，大量研究结果表明，适量饮用葡萄酒能够显著降低心血管疾病发生的危险性。这主要归功于其中含有的多酚类物质尤其是黄铜苷。该物质能够通过激活核因子E2相关因子2（Nrf2）信号通路，从而起到减少氧化应激损伤，减少炎症发生，最终达到预防心血管疾病的功效。
动物实验还表明，黄棕苷还能够减少小鼠心肌缺血再灌注损伤，从而起到保护心脏的作用。 中国膳食指南建议，成年人每天应饮150ml～300ml的红酒，每周饮酒不超过白酒140g或啤酒3600ml。
抗衰老，美容养颜 黄酮类化合物的抗氧化特性可以帮助人体延缓衰老进程，进而达到美容美颜的效果。还可以帮助祛除面部色斑，改善肤色暗沉，恢复皮肤弹性，从而起到润肤养颜的功效。
调节血糖、血脂代谢，预防糖尿病并发症 近期的研究发现，在2型糖尿病中糖脂代谢紊乱可能会相互影响。如果患者伴有糖耐量受损或糖尿病，则应同时关注自己的血脂水平是否也出现了异常，以尽早开始干预。而在预防并发症方面，除了合理控制血糖、血脂外，还要重视微量元素（铬、钒）的摄入，以及适当补充叶酸、B族维生素等有调节代谢作用的药物，来维持身体胰岛素敏感性和体内脂肪酸的正常利用，从而避免并发症的发生。 防治骨质疏松，维护骨骼健康 根据《中国居民营养素缺乏状况》的调查结果显示，我国居民钙摄入不足的比例高达80%，因而出现骨质疏松的风险极高。而黄酮类化合物可以通过多种途径来改善骨质疏松的症状：直接作用于骨细胞，刺激成骨细胞的增殖；通过胰岛素信号传导机制，增加钙离子吸收；调节甲状旁腺素水平，从而减少破骨细胞形成，最后实现防止骨质疏松的疗效。 注意！虽然黄酮类化合物具有如此多的保健功效，但是若过量使用也会出现中毒现象。