豆腐水有什么作用？
这个啊，我有做过实验啦（虽然我是做食品发酵的） 买一块老豆腐，切成块，放在一个碗里，不要倒开水进去哦，就放冷水而已，然后盖上盖子，闷20分钟（我也不知道是不是这个时间，我只是想看看有没有反应发生而已……） 打开盖子，你会看到很多小泡泡出现并不断增多，同时一部分豆腐开始凹陷，变成豆花状。这个过程其实非常有趣。
接着准备一碗清水，把碗盖起来，让它们继续“发酵” 5分钟后打开来看，你会发现豆花变成了豆渣，而部分豆渣里面充满了气泡，就像馒头里面的气孔一样。 最后，拿来豆浆机打个汁就可以了。 做好的豆腐水呈乳白色，有淡淡清香，很滑溜，有点像酸奶的感觉。 因为豆腐水是发酵产物，所以富含乳酸菌，可以作为饮料直接饮用；因为含有一定量的氨基酸和蛋白质，所以味道也比较好。
不过因为其中的蛋白质量不大好消化，所以肠胃不好或者胃酸过多的朋友最好少饮。 至于这玩意儿能治疗腹泻吗？ 当然不能！ （虽然我还是很希望能有人通过喝这东西治好了拉肚子……） 如果真的拉得厉害，还是上医院挂盐水吧。