拟黑多刺黑蚂蚁副作用？
作为曾经的专业科研人员，可以负责任的说，蚁酸就是蚁毒，对人类的危害主要是对神经系统的刺激作用，导致神经冲动传递异常，出现过敏反应。 具体的说法是：蚁酸（甲酸）是一种强有力的神经毒性物质。
它可以降低神经细胞膜的电位，进而使神经兴奋性增加；还能直接作用于神经节和肌纤维上，影响神经冲动的传导；还可以激惹甲状腺滤泡，使甲状腺激素合成与释放增多。这些都可能引起全身骨骼肌的紧张，血管收缩，心跳加速，血压升高，甚至晕厥抽搐等中毒反应。 那么，食用蚁酸中毒的表现有哪些呢？一般表现为接触部位的皮肤过敏，如瘙痒、皮疹、红斑等，如果进食了含有较高浓度蚁酸的昆虫或肉类则会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，重者会出现喉头痉挛、呼吸困难、心律不齐，倘若抢救不及时，甚至会有生命危险。[1]
目前认为的蚁酸毒性的机制主要是通过激活免疫细胞中一些特定的酶而导致的，这些被激活的酶能够释放生物活性分子，而这些分子又可以诱发下游一系列的反应，最终导致了炎性介质的释放，而炎性介质是可以造成组织损伤的。
这些炎性介质主要包括前列腺素E2（PGE2）、白三烯B4（LTB4）、血小板活化因子（PAF）和花生四烯酸等。其中，PGE2是最先发现的具有致炎作用的脂质物质之一，也是目前的研究热点。它可以通过细胞膜上的酯酶形成前列腺素F2，然后结合到特定的受体上从而发挥生物学效应。有研究表明，PGE2可以通过血脑屏障，因此可以在中枢神经系统发挥作用，引发头痛、恶心以及呕吐等一系列症状。还有研究发现PGE2可以刺激垂体前叶产生ACTH，进一步促进肾上腺分泌大量糖皮质激素，以此起到加强抗炎的作用。
当然，除了PGE2外，还有其他的一些脂质物质也有较强的致炎作用，比如白三烯B4和花生四烯酸等，这些物质都属于炎性介导物，可通过各种炎症通路最终导致组织和器官损伤。 最新研究结果表明，除了上述提到的炎症通路，还应该更加关注抗氧化应激通路在蚁酸致炎中的作用。 [2]
虽然蚁酸有毒，但是合理食用的毒性较小，一般情况下不会进入血液而被人体吸收，只有摄入的剂量超过一定的阈值才会引起不良反应。至于那些看起来像酸奶的“发酵奶”制品是否也含蚁酸，我们无从得知，建议你不要吃。