吃维生素会有副作用吗？
“是药三分毒”，这话可一点没夸张成分！ 无论是天然存在于食物中的营养素，还是人体自身合成或者从药物中获得的维生素、矿物质等，都必须严格遵循一定的剂量原则，一旦超过这个剂量，这些营养物质同样可能造成伤害甚至产生毒性反应[1-4]。
1.服用维生素要适量 比如维生素A，为油溶性维生素，具有致癌性，如果补充过量容易引起中毒，如大量长期食用富含维生素A的食物（如鱼肝油、猪肝等），就可能引起急性中毒症状；如果是长期服用，则有可能患上慢性中毒症，出现毛发脱落、皮肤干燥、异食癖、食欲不振、恶心、呕吐等症状。
又比如说维生素D，属于脂溶性的维生素，具有抗佝偻病的作用，但补充过度也会有副作用，例如食欲减退、烦躁、精神不振、异食癖、腹泻以及软骨病和骨质疏松等疾病。 而我们常听说的维生素C，其实属于酸性物质，长时间服用，特别是大剂量服用，有可能会引起胃酸分泌过多或胃黏膜损伤，此外还有可能发生便秘、恶心等症状。 所以，我们在服用各种营养剂时，一定要严格按照说明书上的剂量来服用，切不可私自加大剂量而导致身体受损。当然，通过健康饮食来获得足够的维生素和矿物质是最好的选择。
2.服用时间有讲究 除了要注意服用的剂量之外，我们还需要注意服用的时间。因为有些维生素的吸收利用是有时间限制的，如果在错误的时间服用，有可能导致维生素来不及被吸收就随着粪便排出体外，从而造成浪费甚至产生副作用。
比方说，维生素B族中的维生素B1，在早上服用能最大程度地被人体吸收，而晚上服用只能吸收不到一半。若想补充维生素B1，最好选择在早餐时服用。 再比如，维生素E虽然是人体必需的营养素，而且具有抗氧化作用，可以延缓衰老。但是，维生素E属于脂溶性维生素，若是在空腹状态下服用，极易损伤胃肠黏膜，加重胃肠道负担，出现胃痛、胃胀等不适症状。建议大家在餐后服用维生素E，或是在早晚餐前半小时服用，都能够有效地减少不良反应的发生。
3.特殊人群应谨遵医嘱 虽然说一般人在服用维生素时都没有什么禁忌，但是特殊人群应该谨遵医嘱，具体问题具体分析。首先要注意的是孕妇和儿童，由于这两个群体对维生素的需求量与正常人有所不同，且在孕期和哺乳期对维生素的需求大幅度增加，孕妇和儿童必须在医生的指导下合理地服用维生素。其次是患有慢性疾病的人群，比如糖尿病、高血压、高脂血症等，此类患者在服用维生素的时候也需要特别小心，最好在医生指导下进行。