紫苏有什么作用和副作用？
紫苏，又称为苏叶、紫苏子（籽）或黑苏等，是一种药食同源的草本植物。 《中国药典》中收录的紫苏有两个品种，分别为紫苏和中紫苏，主要不同在于形状不同，产地不同，但功效类似，均为散寒止痛、理气化痰、解鱼蟹毒。 中医理论认为人体之所以会生病主要是由于气血淤滞所引发的，而紫苏则能消除导致疾病发生的淤血，并且促进血液循环，起到祛邪通络的作用。因此常用于防治风寒感冒、咳嗽痰多、胸闷胀满以及呕吐腹泻等疾病。
近代医学研究发现紫苏还有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、抗过敏等诸多药理活性。 那么，这样一味药用价值显著的本草，是不是就是完美无瑕的呢？其实不然，虽然目前尚未发现严重的副作用报道，但在药物使用过程中仍需要谨小慎微，尤其对于下列人群更应该慎重使用——
1. 对紫苏过敏的患者应该禁用，既往有食用紫苏后出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状的用户也应禁止使用；
2. 阴虚患者慎用，指素有内热的人群，例如经常口干舌燥、小便发黄的人；
3. 孕妇应慎用，因为目前尚不清楚紫苏对胎儿的影响。
除以上三类人需格外谨慎外，其他人群都可以适当服用紫苏来防病保健。 需要特别注意的是，紫苏除了作为中药材使用时需要用科学的方法煎服外，在作为食材使用时也需要充分重视，尤其是剂量大小更需注意，否则可能适得其反。
比如在做鱼时放紫苏量不要太多，控制在50g左右即可，以免摄入超量的有机磷农药导致中毒。