如何煲儿童汤?
宝宝现在6个月了,非常爱喝粥和汤,我天天给他换着花样做,什么山药汤,排骨汤,鱼汤,蛋汤....可是宝宝好像没有厌烦的时候,每天精神抖擞等着我做饭!~真是愁死我了,请问医生有没有好的建议啊~
答主是一个中医儿科医生,在给孩子煲汤方面还是有几个小窍门的: 首先要注意的是给宝宝煲汤不要放太多调料,清淡为主。如果家长觉得味道不够,可以在出锅前加少许的食盐。 其次是肉类食物不要煮太久,肉烂了营养可就没了哦(尤其是瘦肉中富含的铁离子)。 最后推荐几个适合6个月以上宝宝的靓汤吧:
一、蔬菜牛肉粥 材料:大米适量,牛肉50g,西兰花50g 做法:将新鲜牛肉洗净,剁成肉末; 大米洗净放进锅内加水煮至半熟; 加入西兰花和腌好的牛肉末,煮至熟透,调入适量食盐即可。 二、胡萝卜玉米排骨汤 材料:排骨250g,胡萝卜1根,甜玉米1根,土豆1个,清水适量 做法:排骨洗净,冷水下锅加入适量料酒去腥,煮出血沫后捞出排骨; 胡萝卜去皮切块,甜玉米切片,土豆削皮切块; 将所有食材放进汤锅炖煮3个小时左右,调入适量食盐即可。 三、丝瓜虾皮瘦肉汤 材料:鲜丝瓜500克,猪肉250克,鸡蛋1个,香菜1棵,生姜2-3片。 做法:把丝瓜削去硬皮,切成块状; 猪肉洗净,不用剁碎; 鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄; 把所有的原料放进瓦煲内,加入适量清水煲半小时,调入适量食盐和生油便可。 对于还不会咀嚼固体食物的宝宝,父母可以把菜肴制作成汁或者糊状喂食。常见的汤品还有豆腐鲫鱼汤、鸡蛋番茄汤等。