婴儿可以吃酵母馒头吗？
我们通常说的是“发糕”，也叫“蒸糕”、“蒸馍” 原料是面粉和酒曲。做法是把粉团放在容器里盖好，让它慢慢发酵。等到表面出现蜂窝状的时候就可以了。 做发糕的酵母就是酒曲中的菌种——麦汁培养而成（其实很多食品的制作过程中的确需要用到这种菌种）。所以，吃发糕也就是在间接食用酒类了。
那么，孩子到底能不能吃呢？ 我的答案是：能吃！必须能吃！而且应该多吃！ 为什么这么说？因为除了作为主食，我还会用发糕给宝宝做一些辅食。比如把发糕碾碎拌在酸奶里喂给宝宝吃；或者剁碎后加入各种蔬菜泥做成小饼给孩子吃…… 这么做的原因很简单：宝宝喜欢吃啊！而且这样做有助于培养孩子对食物的接受度，为以后挑食、偏食打下基础（预防小儿营养失衡）。更重要的是有利于牙齿的生长和咀嚼能力的培养（预防乳牙龋齿）。
值得一提的是，目前市面上有不少标注着“宝宝醋”字样的白醋，其实真正含醋量和味道都很低，完全可以用来给宝宝做菜做辅食。如果家长担心酸性食物会导致宝宝胃酸分泌过多引起不适，那大可不必担心。 因为人体的胃具有非常强大的酸碱平衡调节能力，不会随便因为吃了某种食物就导致胃酸分泌过多或过少。