地瓜叶有什么作用？
首先，红薯(番薯、甘薯)并不是什么垃圾食品或者所谓的高糖高脂，正确食用的话，对人体是有极大好处的。 具体可以看我以前写的这篇文章。 这里主要讲一讲关于地瓜叶的事情。 我以前是不吃地瓜叶的，觉得又黑又不好看，而且听说很苦。后来因为学做饭，不得不烧了一锅又一锅，就慢慢习惯了。其实味道还不错哦！
1.防癌抗癌 最近研究了很多关于地瓜叶的作用，发现它竟然有着很好的预防癌症的功效。特别是对于肝癌、胃癌等有独特的疗效。 这是因为地瓜叶中含有丰富的营养成分，如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及钾、钙、镁等矿物质元素。特别值得一提的是，其中β-胡萝卜素和膳食纤维的含量极为丰富。而β－胡萝卜素进入人体后，会被转化成维生素A，能够清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，从而具有防癌、抗癌的效果。
2.保护视力 在我认识的很多老年人中，很多人都有视力下降的问题，所以我特意查了一下对眼睛的功效。原来地瓜叶中含有黄酮类物质，这种物质具有很强的抗氧化能力，可以帮助人体消除自由基，缓解视疲劳，起到保护视力的功效。另外，还可以促进眼球肌肉的正常收缩，增加瞳孔的光敏性，对于夜盲症也有很好的治疗效果。
3.降血压、降血脂 因为我爸妈一直有在吃降压药和高血脂药，所以一直留意这方面的食物。刚好前阵子买了很多的地瓜叶，正好可以给他们试试。没想到效果还挺不错的，连续吃了半个月左右，老爸说头不怎么疼了，老妈也说胆固醇好像降了点，太好了。哈哈，果然是好东西啊！
4.降血糖 其实这个作用是我最想写的，因为我有个姑妈有糖尿病。听说吃地瓜叶对这个病很不错，至少目前没有副作用。因为糖尿病最主要就是因为胰岛素分泌不足或者机体对这些胰岛素不敏感，从而导致血糖过高。而地瓜叶中含有黏液蛋白、多糖等物质，可以降低血糖，增强胰岛素的敏感性。还含有铬元素，这是一种调节糖代谢的微量元素，能够有效提高胰岛素的利用率，帮助人体降低血糖。