喝糖盐水有什么作用？
我最近也一直在研究“喝糖水”这个话题，所以整理了这篇干货！ 首先我们要了解，人体组织通过细胞膜的时候，会进行物质交换（这个过程需要能量），这个过程中有半透膜的屏障，只能让水分子和水溶性物质（如葡萄糖）透过，而不能让电解质（如Na+、K+）透过。 所以吃进去的碳水化合物（如糖类）经过消化吸收后是以单糖或二糖的形式进入体内，而不会是葡萄糖分子被直接吸收入血液。 而喝下的糖水在胃中被分解成单糖后，也会由门静脉系统进入肝脏，再由肝脏变成胰岛素才能控制血糖。 所以短时间内（几个小时）摄入大量碳水化合物（如一次性吃完五颗糖果），对血糖的影响是非常明显的；而如果像今天这样，一天内分多次摄入碳水化合物，那么对血糖的影响就会缓和很多。
我们日常所吃的米饭面条等主食中含有大量淀粉，这种碳水化合物比较特殊，它进入人体后会迅速被酶催化变成单糖，然后进入血糖水平。 至于你问喝糖盐水的作用嘛.... 因为食盐中含有氯化钠，而细胞外液的NaCl浓度约为142mmol/L（相当于普通食盐饱和溶液中NaCl的含量），因此认为“高浓度的钠盐能显著提高血糖浓度”这种说法是缺乏证据的。
目前公认的说法是，血糖水平过高会出现渗透性利尿[1]，从而令身体脱水，若血糖浓度过高且时间过长，还会引起酮症酸中毒，这些都会对身体造成不良影响。 所以我并不支持通过“喝糖盐水”来降糖的方式，特别是对于糖尿病初期的病人，更应该严格控制对含糖食物的摄入。 我之前整理了很多关于糖尿病的相关文章，感兴趣的朋友可以移步至我的专栏： 科学减糖，健康生活