氨水有什么作用？
在实验室或者化学课堂中，我们都会接触到氨水这一气体。那么它有什么作用呢？ 作为无色透明液体，密度为0.768 g/cm3(25℃），可以用水溶液或固体粉末形式存在。 它可以溶解蛋白质、氨基酸和酶等。因此常被用于生物实验中检测蛋白的表达量，检测方法有紫外分光光度法、荧光法等等。
由于氨水是弱电解质且具有腐蚀性，所以不能直接应用于细胞水平的研究。一般将含氮化合物与盐酸形成氢氯化铵的铵盐后使用。例如乙酰胺(Acetamide，CH3CONH2)溶于水后得到盐酸盐（NH4Cl·HClO4），再和水混合，即可用于蛋白质的测定；又比如赖氨酸(Lysine，C6H14N2O2)的盐酸盐与对苯二胺(P-Phenylenediamine，C10H9N3)的二硫酸铁配合物可用来标记蛋白。
除了生物研究以外，工业上也用氨水来染色纤维、制革、制药以及发酵培养微生物等。 但是需要注意的是，在使用的过程中应注意避免眼睛直接接触，一旦接触应立即用清水冲洗。若是误服了氨水，应该立即送往医院救治。