红薯叶有什么作用？
你好，很高兴能解答这个问题。 红薯叶也就是指红薯（又称番薯、地瓜）的叶片，为旋花科植物薯蓣的叶片，一年生草本植物。其性甘凉，归脾、胃经。可健脾养胃、生津止渴。主治脾胃虚弱、食欲不振、乏力倦怠、大便溏泻等症。还可防治夜盲症和干眼病。 目前对红薯叶的药理作用研究得比较少，但据现有文献显示，其含有较丰富的营养物质及活性成分，如多糖类、多酚化酶与黄酮类等物质，可能具有降血糖、降血脂、抗氧化等多种生理活性。 对人体免疫功能也有一定影响，可使血清免疫球蛋白含量增加，增强单核巨噬细胞系统吞噬功能，从而提高机体免疫力[1-2]。 下面简单介绍一下不同产地、不同采收期的红薯叶中主要营养成分的含量情况： 由上可见，在产地和采收期一致的情况下，红薯叶的各种营养素含量有较大差异，其中蛋白质、脂肪、维生素C等含量较高；如果产地或采收期不一致的话，其对营养素含量的影响更大。要想获得较高浓度且均衡搭配的营养素群，就需要吃适量并且各类型的食物，而尽量不要偏食。[3][4]
总之，多吃粗粮、杂粮，适量吃些薯类都有助于满足人们对膳食纤维的需要。而富含蛋白质的豆类可与薯类搭配食用，充分发挥蛋白质的互补作用，更好提升食物的营养价值。