黄瓜起什么作用？
1.补充维生素 黄瓜富含人体所需的氨基酸和多种维生素，尤其是含有人体必需的微量元素钙、磷、铁以及碳水化合物，所以经常吃黄瓜能够补充营养，增强机体抵抗力。 2.减肥瘦身 黄瓜热量低且含有丰富的膳食纤维，既能增加饱腹感，又能加速体内废物的排出，有助于减肥。在黄瓜中含有丙醇二酸这样的物质，能够起到抑制糖类转化为脂肪的特性，因此常吃黄瓜还能够防止体重增加和出现肥胖的现象。
3.润肤美白 女性都想要拥有白嫩无暇的皮肤，而黄瓜就能够满足这个愿望。因为黄瓜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，这些营养物质都是天然的抗氧化成分，能够帮助肌肤抵抗衰老，还能淡化色斑，滋润皮肤，有美白的作用。
4.消炎杀菌 由于黄瓜当中含有一种叫齐墩果酸的化合物，这是一种具有明确抗菌作用的化合物，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有明确的抑制作用，而且能够缓解炎症反应。所以在临床上对于痤疮、急性咽喉炎等疾病都有一定的治疗作用。
5.抗肿瘤 近年来，医学界陆续发现了黄瓜的一些药理活性，尤其是对肿瘤细胞生长的抑制率非常高。这主要是因为黄瓜含有葫芦素C，而这种物质是目前发现的最强的致癌物丙烯醛的化学抑制剂，可以阻断致癌物在体内发挥作用，从而起到预防癌症的功效。