吃芡实有什么作用？
芡实的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、维生素B等营养物质，并含有多种微量元素和氨基酸。 《本草纲目》记载：“芡实味甘、性平，归脾、肾经”具有健脾养胃、收敛止泻、益肾固精的功效；现代药理学研究表明，芡实还有抗癌、抗氧化、降血糖血脂的作用。 下面给大家介绍一下我喜欢的几种吃法！
一、熬粥喝 准备芡实米10克（大约一小把），糯米30克，冰糖适量。将二者淘洗干净，放入砂锅当中，加清水浸泡半天，再缓慢加热，熬成清淡的汤，再加入冰糖融化就可以了。每天早晚服用一次，对于慢性胃炎、胃溃疡等疾病具有很好的调养功效。
二、蒸鸡蛋羹 在碗里打入两个鸡蛋，加入一勺食盐调匀后倒入盘子当中，上锅大火蒸10分钟左右即可。吃的时候蘸着酱油或香葱食用，有补中益气、清热解毒的功效，适合体质虚弱、中气不足的人群食用。
三、凉拌吃 准备鲜芡实60克，黄瓜50克，胡萝卜25克，葱花、植物油、香油、味精各适量。将上述食材分别洗净，切丝，然后放人油锅炒熟，加入调料拌匀即成。每天一小碟，佐餐食用。具有益肾明目、健胃止渴的功效，适用于小便不利、脾虚泄泻、肾虚遗精、耳鸣健忘、糖尿病。
四、打成粉冲服 取生芡实400g，炒芡实200g.研成粉末，每次取10-15g，用开水冲泡，也可以加少量食盐调味，每天早上服一次。此方能治久泻不止，小儿疳积，消渴口干。对肾炎患者也有很好疗效。 除以上方法外，还可以用来炖汤、煮糖水等等，都是很好的吃法。