肝和胆的作用是什么？
肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，在代谢过程中起到重要的作用，并且具有合成、分解多种营养物质的功能。 胆汁是由肝脏分泌，通过胆道进入肠道参与消化的前体，当食物进入消化道后，胆汁会流经胃肠黏膜协助脂肪的消化吸收以及脂溶性维生素的吸收。如果饮食不规律或经常暴饮暴食可能损伤肝脏，从而影响胆汁的分泌与吸收。 另外，胆囊具有储存和处理胆汁的作用。
人进食后，食物被牙齿磨碎成糊状，经吞咽进入食道，然后进入胃部，在胃肠蠕动下形成食糜。这时候，肝脏会将血液中携带的葡萄糖释放到细胞中为机体提供能量，并将多余的葡萄糖合成脂质，储存在肝脏或者胆囊里形成胆汁。 进食时，胆囊收缩，通过胆道将胆汁挤入胃肠道内，帮助消化。未进食时，胆囊处于松弛状态，这样既能保护肝区避免受压，又能防止胆汁过度流失导致腹泻。
总之，肝胆互相配合，共同完成对物质的吸收和利用、对毒素的代谢、对细胞的保护等。在日常生活中要保护好我们的肝胆，不暴饮暴食，不过度劳累，戒烟戒酒，定期体检很重要。