当归炖鸡有什么功效与作用？
当归是中药中的一种，属于补血药，主要的功效就是活血、补血、止痛；而鸡肉是我们平时生活中经常吃的一种肉类，里面含有人体需要的优质蛋白和钙等微量元素，因此对于人体来说这两种食材都不算特别寒凉的，所以可以一起吃。 当归的功效主要包括以下几种： 一、对神经系统的作用 二、对心血管系统的作用 三、降血糖、降血脂的作用 四、免疫调节作用 五、抗血小板聚集及其他药理活性 以上只是简单的介绍了当归的一些药理作用，其实它们的配伍使用能起到很好的治病效果。 根据古人的经验，当归和鸡肉一块炖煮，可起到补气血、益肾精的效果，适合虚弱的患者服用，尤其是女性患者，可以适当的多食用一些，对身体健康大有裨益。 但需要注意的是，当归是一种性温的药材，如果过量使用或者体质确实不适合用当归的人群服用，则有可能出现口舌干燥、流鼻血以及身上起红斑等副作用的情况，应该加以注意。
除了当归炖鸡汤外，下面给大家介绍几款由当归做的营养美味：
一、当归生姜羊肉汤 原料：当归15g、黄芪20g、羊肉250g、姜5片。 做法：将所有的原料清洗干净，放入锅内，加适量清水，煮熟烂后调味即可。 二、当归红枣排骨汤 原料：当归10g、红枣50g、排骨250g。 做法：把排骨用清水洗干净，斩件，然后将所有原料放进沙锅里，加清水适量，文火煮3小时，加食盐少许调味即可饮用。