大笋有什么功效与作用？
1.清热化痰 大竹笋性味甘凉，入肺经，具有清肺化痰的功效，适用于肺热咳嗽、痰多等症；《纲目拾遗》载其“利九窍，通膀胱，消痰积”；现代研究也表明，竹笋富含植物蛋白和多种氨基酸，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质，这些物质能够滋润喉咙，补充体内营养素，进而达到清热化痰的目的。 2.祛湿活血 由于竹笋属寒性食物，因此还具有利湿的功能，对于湿热体质的人，经常出现口苦口干、小便黄赤、大便干结的症状，适当进食竹笋可改善相关症状；中医认为，血得热则行，得寒则凝，故血瘀病人常感头晕头胀、面色苍白、舌质紫暗，此时食用竹笋也能起到一定的活血化瘀效果。
3.润肠通便 竹笋中还含有多种矿物质，尤其是钙的含量较高，这有助于骨骼健康；另外，由于其中含有膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，有预防便秘的作用。
4.增强免疫力 现代医学研究发现，竹笋中含有胡萝卜素、维生素B族以及维生素C等物质，这些元素都具有较强的抗氧化性，而氧自由基可能触发或加剧免疫反应，从而起到增强机体免疫功能的作用。