吃多花椒有什么副作用吗？
作为四川人，家里在院子周围多种了些花椒树，每年到季节都会摘很多回来做泡椒、做花椒油或者炒菜放一点提味。 但是我不知道吃多了会不会有什么副作用……因为真的特别香啊～ 只听说过别人吃了会打喷嚏流鼻涕的，也没见有人吃得中毒过，所以暂时没把这个问题放在心上，如果谁有确切资料可以分享一下嘛！谢啦！
1.让味觉迟钝 《黄帝内经》记载“酸食伤脾”，现代医学也证明食物越酸越不利于吸收，因此对于我们的味蕾来说，多吃酸辣的食物也会造成一定伤害。比如，辣椒虽然富含维生素和微量元素，但是多吃也会导致味觉逐渐减退；而喜欢吃醋的人，一旦连续多日食用过量，也会有味觉慢慢减弱的情况发生。这是因为饮食中蛋白质含量过高引起的中毒症状，除了味觉迟钝之外，还会出现腹泻、全身乏力等不良反应。
2.胃部疾病 《本草纲目》中说，“花椒大热有毒”。这说的就是花椒的毒性。尽管现在科学验证结果并非如此（详见第一条），但毕竟也是中药古籍中的记载。我们在日常食用的时候还是要严格控制数量，不要一次吃太多。尤其是本身肠胃功能就不太好的人，更应该少吃或不吃。否则，出现胃部不适、恶心、呕吐甚至腹泻的情况都有可能发生。 不过，这类情况一般只在一次性食用过多的情况下才会出现，只要及时减少摄入量，多饮水促进毒素排泄，就可以减轻中毒程度。
3.皮肤过敏 这一点是我自己亲身经历的，虽然不是很严重，但是也给我留下了深刻的印象。那就是——吃完花椒嘴麻得不得了，连喝水都麻，就连咽下去都觉得喉咙麻麻痒痒的。我猜测那是因为我的体质对花椒里面的某些物质过敏导致。 所以以后大家在食用花椒的时候也应该注意，如果有过敏反应马上停止摄入，然后清洗口腔和食道，防止继续刺激部位加重过敏现象。