番茄酱是什么作用什么作用？
番茄是日常生活中较常见的食材，营养学者研究发现，番茄富含胡萝卜素、维生素 B 族、维生素 C 等，尤其丰富的维生素 C 含量，每100g 中含 285～340mg，是苹果的 7.5 倍左右；而微量元素硒的含量也是苹果的 6 倍以上。而且其中还含有番茄红素和 α- 硫氨基酸等物质，对于身体来说是有较大的健康作用的。 那么，经常吃番茄有什么好处呢？ 降低心血管疾病发生的可能性 美国心脏协会（AHA）曾指出，每周吃 10份以上番茄的人，心脏病发作的概率可降低 29%；每年食用超过 50份番茄的人，脑卒中发生率可减少 34%。这是因为番茄中含有抗氧化成分，可以帮助人体抵抗动脉粥样硬化，进而起到预防心血管疾病的功效。
延缓衰老，美白肌肤 有科学研究显示，在相同的年龄阶段，女性皮肤中维生素 C 的含量是男性的 3 倍；而进入30岁以后，体内维生素 C 的水平会急剧下降。如果缺乏维生素 C，则会加速机体衰老进程。想要保持年轻态，预防衰老，不妨多吃些番茄。 另外，由于 β- 胡萝卜素是人体黏膜组织 (如眼睛) 和皮肤细胞的主要色素，可作为抗氧化剂维持上皮细胞的形态完整和其正常的生理功能。并且能抑制紫外线引起的光氧化反应，从而起到保护皮肤的作用。常吃番茄也是拥有一张年轻面孔的关键。
控制体重，防治肥胖 除了直接吃，用番茄做菜也是一种不错的选择。例如做汤的时候放个番茄进去，既能增添风味，又能控制血糖升高。《中国居民膳食指南》中也建议，在食物多样、荤素搭配的原则下，每天摄入 300~500g 新鲜蔬菜。而在众多蔬菜里，有一个特例 —— 高维生素 C 蔬菜，比如番茄，菜椒（青椒），芥蓝等可以多吃，因为这些蔬菜中维生素 C 含量高达 100mg/100g。 当然，要想达到降脂的效果，还需要配合健康的饮食方式和经常锻炼。因为维生素 C 是参与脂肪代谢的重要营养素之一，能够帮助机体消除多余脂肪，以达到控制体重的目的。所以坚持每天吃一个番茄，或者经常食用含有番茄的高维生素 C 蔬菜，对保持形体美观都有一定的效果。