儿童适合吃海参吗？
儿童可以吃海参的，且益处于成人之上 1、增强发育能力 人体器官的生长与发育是在人体器官中一些细胞的增殖和分化过程中完成的。这些细胞都具有分裂、增生的特点。而海参体内能够提供合成这些细胞的作用因子，从而促使人体器官的组织形成和生长。尤其是脑垂体调节激素的生成，可以影响多个器官系统的发育，如果缺乏这种激素，就不能促进骨骼、肌肉、神经等组织器官的发育。 而海参与上述物质的含量很充足，对幼儿的生长发育有着重要的意义。
2、提高学习能力 海参中含有丰富的DHA，又称脑黄金，是人体必需营养物质，它参与大脑和视觉系统的发育过程，有利于神经传导功能的健全，因此可以帮助婴幼儿提升学习能力和记忆力。而且有实验证明，在动物性食物中，DHA对于胎儿和婴儿的大脑及视网膜发育有益处，并且可提高儿童的智力水平[4]。
3、提高免疫力 海参中含有大量的活性物质，如氨基酸、溶菌酶以及多糖类等，这些都是很好的免疫功能刺激物，可以让机体更有效地抵御疾病，减少被感染的几率，并有助于修复受损的免疫系统。另外，通过补充营养来增加抵抗力的方法更安全，不会给宝宝带来副作用。 从营养的角度来看，小孩子是可以适当进食海参的，但需要注意食用方法。由于小孩的消化功能尚未成熟，因此不宜过量进食，以免引起消化不良；同时，也不宜高温蒸煮，这样会破坏其中的活性营养素。比较适合的做法是水煮或者清炖，既能保证营养价值，又易于小朋友消化吸收。