儿童可以吃刺身吗？
我作为儿科医生，很负责的告诉你，3岁以下婴幼儿不要吃，3岁以上的孩子如果非常喜欢，偶尔吃一次也问题不大。 为什么这么说呢？ 我们首先从危害来讨论这个问题 1、寄生虫问题 都说日本海鲜没有寄生虫，但其实我国海洋鱼类寄生虫的检出率也很高，而且异尖线虫和海兽胃绦虫这两种常见的寄生虫，对温度要求都很高，60度以上才能杀死。也就是说，在100度沸水中浸泡30分钟才能杀灭这些虫子。 那么，生鱼片经过浸泡、蒸煮等烹饪方法能不能杀死里面的寄生虫呢？ 实际上，浸泡在酱油里，或是蘸着芥末、蒜泥吃都不能有效杀灭寄生虫。只有高温蒸煮20分钟以上，才能基本杀灭异尖线虫等常见寄生虫。 所以啊，要杀灭异尖线虫等寄生虫，最好的办法还是高温煮沸！ 而3岁以下宝宝胃肠道发育还不完善，胃酸浓度低，细菌易繁殖，此时吃生鱼片感染寄生虫的风险是非常大的；而3岁以上的宝宝胃肠道逐渐健全，如果有经常吃生鱼片的饮食习惯，偶尔吃一次也没什么大风险了（但最好也不要经常给孩子吃）。
2、有毒物质积聚 有些人认为，海产品营养丰富，富含优质蛋白，且氨基酸组成接近人体需要，有利于孩子生长发育，所以应该多吃。但实际上，任何食物都有其特定的营养特点，若食用不当，反而可能引起中毒。 对人类健康的威胁主要体现在两个方面，一是汞污染，二是异尖病毒的感染。
虽然一般鱼类都含有微量汞，但在生物体内，汞通常以甲基汞(CH3Hg)的形式存在。甲基汞可通过胎盘从而危害胎儿发育，也可通过乳汁影响婴儿健康。 对于孕妇来说，孕早期每日胆固醇摄取量应不超过300毫克，怀孕中晚期应控制在200毫克以下。而一碗米饭中含有约150毫克的胆固醇，二两颗鸡蛋黄含270毫克胆固醇，100克三文鱼肝油中含有86毫克胆固醇……孕妇及乳母要严格控制对胆固醇的摄入。 除了控制胆固醇摄入外，孕妇还要特别留意富含蛋白质食物的摄入量，例如坚果类，尤其是核桃，由于含油量大，每克脂肪能产生9千卡热量，因此一天不能超过一两。