儿童可以吃猪肚吗？
孩子三岁了，特别爱吃猪肚，但是听说过吃猪内脏不好，请问医生能吃吗？还有平时吃什么食物可以补充体内锌元素呢？（查过微量元素，确实缺锌） 答主同山西人，也非常爱吃各种内脏。就我经验而言，只要处理得当，内脏类食物是非常好的食物。
首先，说说为什么吃猪内脏不好。 这几年，动物内脏中毒的事件时有发生。2013年，福建厦门一个年轻人吃了半只卤猪蹄后中毒；去年底，徐州一家4口吃完火锅后出现腹泻，医生怀疑是火锅汤里有毒素；而最近，深圳一3岁小孩吃内脏器官后中毒，导致多脏器损害…… 这些中毒事件，都是因为食用了没有煮熟的含黄曲霉素、重金属等有毒物质的动物内脏引起的。 黄曲霉素是最强致癌物之一！即使加热蒸煮，也不能破坏其毒性。而且，它特别喜欢蛋白质丰富又耐热的内脏类食品。 有数据显示，1公斤猪肝含有约400微克的黄曲霉素，而1公斤大肠含有约800微克的黄曲霉素。如果长期摄入带有黄曲霉素的动物内脏，很可能会增加肝癌风险。 所以，如果没有处理好，内脏真的可能变成“毒药”。不过，大家不必过度恐慌，因为正常食用经正规渠道购买、彻底煮透煮熟的内脏，一般来说不会致癌。 为了安全起见，不要吃霉变或者来历不明的内脏。另外，有些人一次性大量进食动物内脏，也可能引起急性中毒。
其次，来说说儿童怎么吃内脏才健康。 我认为，只要是正规渠道购买的内脏，清洗干净，完全煮熟，不影响营养成分，孩子就可以放心吃。 至于吃的方法，建议尽量清煮凉拌，少油炸、炒制或是做成卤味。因为植物油中含有不饱和脂肪酸，容易氧化，产生过氧化物，所以油炸或油煎的温度过高，都会造成营养损失。而做卤味时，若加入过多香料和酱油，也容易产生有害健康的物质。 最后，说说如何挑选干净卫生的内脏。 ① 看颜色。新鲜内脏的外皮色泽鲜亮，内层颜色较浅；若颜色格外鲜艳，很可能是添加了染色剂。② 摸质感。新鲜内脏表面富有弹性，不易被手指搓碎；若不新鲜，手指用力挤压会有液体流出。③ 闻气味。正常的内脏腥味儿不明显，若有酸臭味儿，很可能已经变质。