儿童酸奶哪个好？
以前在牛奶公司做过，对奶制品有一些了解。首先我们说的酸奶应该叫发酵乳制品（这里只讨论风味发酵乳，不是酸乳饮料），这种食品在国内发展很快但历史并不长，现在市面上的酸奶种类很多，有风味乳酸菌饮料、风味发酵乳、常温酸奶等，这些产品的原料都是纯鲜牛奶，只不过加工工序和添加剂有所不同，使得它们在风味和保质期上有差异。 作为普通消费者，可以从外观上来判断酸奶的好坏：优质的酸奶应有正常的颜色（浅白色或微黄色），表面有丰富的乳状纹理并且比较均匀，没有明显液膜，倒置时不易拉丝；而如果颜色较深或是表面出现凝块、油脂上浮，就说明有问题。还可以用手轻捻，优质酸奶应该感觉很细腻柔和，如果感觉粗糙或有颗粒感就不要购买了。
不过，无论你怎么挑选，有些因素是你没办法改变也没法控制的：比如运输过程、储存环境等等。所以有时候你买回来的酸奶看起来不错，但是打开后却发现变味了，或者是吃下去之后不舒服，拉肚子等等，这些都是可能发生的。 我给孩子购买酸奶的时候一般注意两点：一是看蛋白质含量，二是看风味物质。
根据国家标准要求，风味发酵乳的蛋白质含量要达到2.9g/100g以上，如果有低蛋白产品出现，一定要留意营养成分表上的蛋白质是否低于这个数值。当然，如果是全脂酸奶就另当别论了，由于加入了脂肪，口感更香醇，但因为含有较多的脂质，不适合给宝宝经常吃。
除了看蛋白质含量外，也可以观察包装上关于风味物质的说明，例如写有“特别添加*风味的”就不太合适，毕竟真正的风味发酵乳是通过发酵过程中引入的外源菌群产生的风味化合物，而不是通过添加的方式进去的。