菊花起什么作用？
菊花是药食同源的食材之一，《本草纲木》中有记载：“菊花开时，取白净花阴干，或曝晒干用”。我们如今在药店或者超市里所能买到的干菊花，就是采摘菊花的花朵，经过干燥制作工艺而制成的。 从中医的角度来讲，菊花性凉，味苦甘，归肺、肝经。有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目的功效。多用于外感风热引起的头痛、发热、恶寒、咽喉肿痛；肝火上炎引起的头晕目眩、血压高；肝火犯胃引起的口苦口干、腹胀、大便干结。 现代药理研究也表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、多酚类及微量元素等活性成分，对病原微生物有一定的抑制和杀灭作用；其中，多酚类物质可清除活性氧自由基，具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老的作用。
所以，目前应用菊花防治疾病，多采用茶饮的方式。如上火引起口臭、牙龈肿了，可以用菊花泡茶喝；用眼过度导致眼睛干涩疼痛，可以天天泡两杯菊花茶来喝。 另外，除了直接泡茶喝以外，还可以将菊花做成美味佳肴。如杭州著名的菜——八宝豆腐羹，就是以嫩豆腐、菊花瓣为主料，搭配鸡蛋清、火腿末、香菇、冬笋等辅料制作而成。其特点是在烹饪过程中不用油，吃起来清香滋润、爽滑利口。
当然，使用再广泛的药材，也是有禁忌的。比如脾虚胃寒的人不宜食用菊花，月经期间以及孕妇也不宜服用。至于原因嘛，众所周知，菊花性凉，长期服用或者大量服用，有可能引起腹泻、胃部不适等症状。对于孕妇来说，任何药物的使用都需要慎重，因为用药不当有可能影响胎儿发育。