钾谷氨的作用是什么？
1、钾是细胞液中主要阳离子，对维持细胞的渗透压和酸碱平衡有重要意义；
2、促进蛋白质的合成与核酸的合成，加速体内氨基酸的吸收利用及乳酸的氧化；
3、激活体内多种酶系统，尤其是三羧酸循环中的酶类，从而增强体内的能量生成；
4、调节机体代谢过程中电子的传递，影响神经冲动的传出；
5、通过G蛋白偶联受体和离子通道直接调控多种基因的表达，参与免疫应答和血压的稳定等重要的生理过程。 适当补充含钾食物，有利于人体新陈代谢的正常进行，对维护健康的内环境有很大帮助。
生活中含钾丰富的食材有很多，一般分为蔬菜、水果、豆类以及坚果等几类食物。 ①蔬菜类中含钾最多的食物是菠菜、空心菜（蕹菜）、胡萝卜、山药、生姜、洋葱头、大蒜、土豆、芋头、豆角、藕等；
②水果类中含有钾元素最多的食物有香蕉、苹果、梨子、橘子、猕猴桃、菠萝等；
③豆类食品中是黄豆所含的钾元素最丰富；
④坚果类的花生、葵花籽富含钾元素。
谷氨酰胺对于处于应激状态中的病人具有辅助治疗作用。正常情况下肌肉是谷氨酰胺的主要来源。当人体处于应激状态中(如患有感染、烧伤、大手术及创伤等)会出现代谢异常，此时人体对谷氨酰胺的消耗明显增加，造成谷氨酰胺耗竭，导致肌肉萎缩、免疫功能下降、胃肠道功能障碍，从而引起并发症。
谷氨酰胺还参与蛋白质合成代谢和核酸代谢，是机体许多重要器官的主要能源物质。谷氨酰胺还是一种重要的氨解毒产物，氨的毒性很大，摄入人体的氨首先要转化为谷氨酰胺，然后由肾等排泄。因此，补充谷氨酰胺可以减轻肝脏负担。此外，谷氨酰胺还参与体内酸碱平衡和维持正常的肾功能。肾病综合症病人因为肾小球通透性增加，谷氨酰胺等氨基酸随尿液漏出，且有负氮平稳，因此也出现了谷氨酰胺耗竭，机体对谷氨酰胺的需要增加。
钾能维持神经肌肉的正常兴奋性，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，还可维持酸碱平衡、体内的渗透压及正常的血压。
