葛根有护肝作用吗？
中医书籍中，对葛的药性总结是：“甘、辛，平”。也就是味甘，性平，归脾、胃二经。 作为药食同源的食材之一，现代药理学也证实了葛的营养和药用价值：含有约12％的蛋白质；脂肪2%；膳食纤维9.54%（其中可溶性膳食纤维0.76%，不溶性膳食纤维8.78%）；淀粉83.70%。还含有钙、镁、铁、锰、锌等10多种矿物元素。
还含有多种氨基酸和微量元素，包括人体必需的氨基酸。 葛既是营养丰富的食物，也是价值不菲的药物。 在功效上，《中国药典》里已有记载：具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功能。用于治疗发热口渴，汗出恶风，脾胃不舒，脘腹胀痛，泄泻痢疾。
近年来，很多医学研究都发现了葛的一些独特药用价值： 对肝损伤的保护作用——阻止CCl4引起的脂肪肝、肝细胞损害及异常增生； 对肝功能指标的影响——降低CCL4所致的血清谷丙转氨酶升高； 解毒作用——缓解CCL4中毒造成的血胆汁酸增高；
保肝利胆作用——增加肝脏细胞膜的流动性，改善肝细胞的生存状态； 抗氧化作用——减少自由基形成，减轻氧化损伤，从而起到保护肝脏的作用； 免疫调节作用——提高机体免疫力，增强抗病能力。
除了直接用药或食用外，现在市场上也有很多保健茶、保健食品，大家可以留意一下。 如果想自己用，也可以试试下面这位药友的方子：
① 葛根10g，白茅根15g，金银花10g，柴胡5g；
② 葛根15g，五味子5g，黄精5g，木蝴蝶5g，甘草5g；
③ 葛根15g，菊花10g，决明子10g，枸杞子10g，金银花10g。
注意：以上配方仅供参考，建议在中医师指导下使用。