这个问题其实问的有点水平，大多数人可能不知道酶实际上是一种蛋白质（少数酶是RNA），而很多蛋白在细胞里是有功能的。 那么既然酶是蛋白质，就具有所有蛋白质的性质——可溶性，稳定性，耐热性等等。而且一般都具有催化功能。 但是酶和大多数蛋白又有区别，首先它是由活的细胞合成并且有特定的生物合成途径；其次它具有专一性和特异性，一种酶只能催化一类化学反应；最后还因为它具有活性中心，而多数的底物结合和反应部位都位于这个区域。
当然还有一些其它的特点，比如酶通常都有Mw，溶解性，等电点和分子量，这些性质也是酶作为蛋白质所具备的。 总之，从以上特点可以看出，将酶归为蛋白质类是很合适的，而将其单独拿出来是为了研究方便。
东庆力优质答主酶在细胞内的代谢中起着重要作用，酶具有高度的催化能力，能催化细胞内一系列生化反应，并能在一定条件下分解代谢产物。每一种代谢反应都需要一种酶来催化。在人体内，一切生理生化反应过程都是在酶的催化下完成的。人们所熟知的酶主要有消化酶和各种氧化还原酶。
人体的生命活动，所必需的营养物质，通过人体的消化器官进行消化，在各种消化酶的作用下，分别被分解为简单的小分子物质才能被小肠吸收。消化酶主要包括蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。人体能自身合成蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；从食物中摄取的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，通过消化道进入人体内，补充人体内消化酶的不足。
在合成酶的作用下，吸收的葡萄糖、氨基酸和脂肪酸及其它各种微量营养物质，分别合成为人体糖元、蛋白质和脂肪。通过氧化还原酶、co2加氧酶等的作用下，分解和转化合成的人体糖元、蛋白质和脂肪，释放出人体生命活动所需要的能量，供应肌肉和其它人体组织器官活动所需要。同时，通过体内各种酶的共同作用，生成水、co2和其它各种代谢产物，通过循环系统将代谢产物分别带到呼吸器官呼出人体，通过肾脏和皮肤排出体外。
